Roti Unyil Topping Blueberry
Bahan-Bahan Roti :
- 200 gr Tepung terigu protein tinggi
- 25 gr Susu bubuk
- 50 gr Gula pasir
- 4 gr Ragi instan
- 1 Btr Telur Ayam
- 60 ml Air es
- 50 gr Mentega
- 1/2 sdt Garam
Bahan- Bahan Topping :
- 100 gr Mentega putih
- 150 gr Gula tepung
- 1 btr Telur Ayam
- 75 gr Tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt Garam
- 75 gr Selai Blueberry
- 2 tetes Pewarna makanan warna ungu
Cara membuat Roti Unyil Topping Blueberry :
1. Membuat Topping-nya : Campur mentega putih & gula tepung, kocok hingga lembut. Masukkan telur & kocok hingga tercampur rata. Tambahkan garam, tepung terigu, selai blueberry dan pewarna makanan, kocok hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
2. Membuat Roti : Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir & ragi instan, aduk hingga rata. Masukkan telur ayam, aduk hingga rata. Tambahkan air & aduk hingga kalis.
3. Masukkan mentega & garam, aduk hingga rata, uleni hingga elastis. Bulatkan adonan & diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali dari ukuran semula.
4. Kempiskan adonan & timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan. Letakkan di atas loyang yang telah dioles tipis dengan margarin selama 30 menit hingga mengembang.
5. Spuitkan krim topping secukupnya melingkar rapat-rapat pada permukaan adonan, kemudian panggang dengan suhu 170° C selama 15 menit hingga matang. Angkat dan sajikan menu makan favorit anda bersama kopi/ cokelat hangat.
Source : LeZat edisi Wira Usaha vol. XLIV